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Le mercredi 20 mars 2019, à 14h, Kim Thúy offre un atelier de cusine chez Ratatouille (Ackerstraße 2, 10115 Berlin), basé sur des recettes issues de son livre Das Geheimnis der Vietnamesischen Küche qui vient d’être publié en allemand par la maison d’édition Antje Kunstmann.

Ce livre de cuisine, où elle partage les recettes de sa mère et de ses tantes fait suite aux autres romans de l’écrivaine – Die vielen Namen der Liebe, Der Geschmack der Sehnsucht et Der Klang der Fremde (traduits du français par Andrea Alvermann et Brigitte Große, chez Antje Kunstmann). Dans ces romans, Kim Thúy dévoilait déjà ça et là les secrets de la cuisine vietnamienne et les ingrédients qui la composent, tantôt en lien avec des souvenirs, tantôt évoqués dans le cadre d’un plat cuisiné de mémoire. Les recettes ont été bien gardées, et rarement partagées. Mais grâce aux femmes de la famille Thúy, elles sont maintenant rendues accessibles aux lecteurs dans une démarche très personelle et émotionelle. À côté des portraits de ces femmes, le livre montre des photos des légumes, fruits et herbes qui évoquent avec brio la culture vietnamienne.
Le 20 mars seront proposées des recettes issues de ce livre. Au menu : du tofu à la citronnelle, des boulettes de porc à la vietnamienne et une crème tapioca à la banane. Pendant la préparation de ces mets, quelques secrets de la cuisine vietnamienne seront révélés, avec bien sûr une dégustation à la fin !

L’atelier de cuisine aura lieu en français et allemand.
prix : 35 € / 30 € tarif réduit.
durée : environ 2 ½ heures
Les places sont limitées. Merci de réserver en ligne via www.ratatouille-berlin.de/reservation.php

À 19h débutera une lecture culinaire avec Kim Thúy. Pour plus d’info : bookandyou-ca.de. Il est possible de combiner les deux évènements ; coûts : 45 € / 40 € tarif réduit.

Présenté par quélesen.

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